工房チーフ敬白

マリーのパンは「生地そのもののおいしさ」を常に探求して

粉やその他の材料も厳選。

保存料を使わない、妥協のないパン作りを心がけています。



全て粉から作り、生地にストレスを与えず、生地と会話しながら、

粉本来の風味を最大限に引き出せるよう

独自の配合と製法で丁寧に焼き上げます。



クリーム、ソース、惣菜なども手作りにこだわって

季節折々の旬の野菜、果物など地元でとれる素材を多く取り入れ

自由な発想で、あたらしいパンの開発に取り組んでいます。




工房チーフ敬白でした。



～　Pain de Marie　 Y.N ～