この秋のパン　その2

・クロワッサンビターショコラ

　ココアを練りこんだビターなクロワッサンの中に、フランス産のバトンチョコを
　いれて焼いています。
　マリーのクロワッサンとは違って、生地の折込回数が多いので、触感が
　ハラハラしていて、口どけがよい仕上がりになっています。
　食べるときは、パンカスが落ちてしまいますが、ご了承ください＞＜
　その分、おいしい秋の風味を楽しめるような限定クロワッサンです！

・きのこのブリオッシュ　グラタン風

　ブリオッシュ生地を使ったお惣菜は、バターの風味と合って、ちょっと贅沢な
　パンに仕上がります。
　お店で丁寧に時間をかけてつくっているベシャメルソースといためたきのこを
　のせて、仕上げに、和風しょうゆテイストのオリーブオイルをかけてできあがり。
　小ぶりですが、味が濃厚なので、結構おなかにたまるかなと思います。
　きのこを使ったパンは、第2弾も思案中ですので、お楽しみに！

・フランボワーズショコラ

　久々に登場、ラズベリーを使ったパンです！
　今回は、秋らしく、ラズベリーと一緒にスイートチョコを焼きこんでみました。
　甘酸っぱい実と、甘いチョコがとてもマッチしています。
　生地はクロワッサンと同じ生地なので風味も抜群です。
　ちょっと小腹がすいたかなあという時のお茶菓子にいかがですか？


～　Pain de Marie　Y.N　～