ウリ坊のパン
大きさ・形・見た目が、ウリ坊のようなパン…はるゆたかクラシック。
フランスパンの仲間に見えますが、粉は「はるゆたか」という北海道産です。
この粉を使った生地は自然な甘みともっちりふんわりした食感が特徴です。
型に入れて食パンとしても焼いていますが、あえて蒸気で直焼きすることで
パンのクラスト(表皮）が厚めになり、噛み応えもしっとり感も両方味わえるパンに
仕上がっています。
そのままスライスしても良し。サンドにしても尚良し。
僕は当然、ワインの友にしています。
スタッフにも大人気のパンですが、残念ながら土・日限定。
見かけたら是非一度お試しあれ。
～ Atelier T.O ～
